हामीकहाँ अझै पनि सामान्य रूपमा चल्ने भनेको कालो-लेमन र दूध चिया मात्रै हो। धेरैले यो भन्दा बढी स्वाद नचाखेका पनि हुन सक्छौं। चियापानमा भने हामीले सोचेभन्दा धेरैथरी चिया पाइन्छ। धेरै कति भन्नुहोला, एक १११ थरी।
यहाँ पाइने चियाका मुख्य चार प्रकार छन्ः ब्ल्याक, ग्रीन, वुलङ र ह्वाइट। यिनमै विभिन्न जडिबुटी र अन्य ‘फ्लेवर’ मिसाएर बनाइन्छ १११ थरी चिया।
तपाईंहरूलाई कति स्वादमा चिया चाख्न मन छ? चिया पारखीलाई त भन्नै पर्दैन।अझ स्वस्थवर्द्धक चिया पैसा नतिरी चाख्न पाए!तिर्नै परे पनि कम मूल्यमा एकैपटक तीन/चार गिलास पाए नि?
अनि विभिन्न स्वादमा चियाको चुस्की लिँदै हरियाली वातावरणमा किताब पढेर घन्टौं बिताउन पाए झनै मज्जा!
यो सबै आनन्द हामीले लिन सक्छौं ‘चियापान’ छिरेपछि।
चियापान को बारेमा
नेपालको पहाडी क्षेत्रका किसानले उत्पादन गरेको उच्च गुणस्तरको चिया अहिले विश्व बजारमा निकै लोकप्रिय छ । यहाँ उत्पादन हुने अर्गानिक चियाको ९१% भारतीय चिया बजार हुँदै विश्व चिया बजारमा समाहित हुन्छ । त्यसैगरी विश्वभरका चिया प्रेमीहरूले नेपालको चिया बगानमा व्यक्तिगत भ्रमण गरी उच्च गुणस्तरको अर्गानिक चियाको करिब ७ प्रतिशत युरो-अमेरिकी बजारमा निर्यात गर्छन्। हामी नेपालीले बाँकी २ प्रतिशत मात्रै चिया खान्छौँ ।
नेपाल चिया तथा कफी विभाग बोर्डको प्रतिवेदनले थप समस्या देखाएको छ । फसल काट्ने समयमा बजार नहुँदा चालीस हजार कि. औषधीय गुण भएको चिया नष्ट हुन्छ । यसको पछाडिको कारण प्रचार प्रसारको कमी हो । करिब दुई लाख किलोग्राम आयात गर्छौं । चियामा रासायनिक उपचार गरिन्छ र स्वास्थ्यको लागि हानिकारक छ। यसले हाम्रो स्वास्थ्यमा नराम्ररी असर गरेको छ ।
अर्कोतर्फ विषादी चिया र ती चियाबाट लाग्ने रोगको औषधि आयात गर्न ठुलो रकम खर्च गरिरहेका छौं ।
बिहान सबेरै चिया पिउनु हाम्रो संस्कृति हो। चिसो देशहरूमा भोड्का, ह्वीस्की, बियर, वाइन आदि पिउने बानीको तुलनामा हाम्रो चिया संस्कृति धेरै राम्रो छ र हामी यसमा गर्व गर्न सक्छौं। नेपालमा उत्पादन हुने अर्गानिक चिया खायौं भने हाम्रो ७५% रोगहरु निर्मुल हुन्छन् ।
यही अवधारणाका साथ चियापान प्रा. लिमिटेडले हाम्रो चिया संस्कृतिलाई स्वस्थ बनाउन नयाँ योजना ल्याएको छ । बजेट वा पच्चीस हजार रुपैयाँमा वार्षिक सदस्यता लिन सकिनेछ र सदस्यलाई वर्षभरि चिया खुवाइनेछ । अनन्त आधारमा कुनै पनि अतिरिक्त शुल्क बिना।
चियापान निम्नसँग प्रत्यक्ष रूपमा चिन्तित छ:
- चियापान शान्तिमय समृद्ध र आरामदायी जीवन बिताउन चाहने चिया प्रेमीहरूको क्लब हो। स्वतन्त्रता, खुशी र साथीहरूसँग मेलमिलाप खोज्ने मानिसहरू क्लबमा आउनेछन्।
- यो क्लब कुनै पनि राजनीतिक वा सामाजिक संघसंस्थाको बैठक बस्ने ठाउँ हुनेछैन ।
- यहाँ सुर्ती र मादक पदार्थ बिक्री गरिने छैन। धुम्रपान क्षेत्र छुट्याइने छ जहाँ व्यक्तिलाई आवश्यकता र उपलब्धतामा आफैंसँग धूम्रपान गर्न अनुमति दिइन्छ।
- कहिलेकाहीँ, केही प्रकारका चियाहरू अनुपलब्धताका कारण सेवा गर्न नसक्ने हुन सक्छ। यद्यपि यो समूह आफ्ना ग्राहकलाई सन्तुष्ट राख्न प्रतिबद्ध छ, कहिलेकाहीँ अन्तहीन चिया सेवा कार्यक्रम उपलब्ध नहुन सक्छ।
- यस्तो अवस्थामा कम्पनीले क्षतिपूर्ति तिर्न बाध्य हुने छैन।
- सबै सदस्यहरूले आफ्नो सुविधा अनुसार ‘चियापन’ को कुनै पनि शाखाबाट नियमित सेवा लिन सक्नेछन्।
बालुवाटार प्रधानमन्त्री निवास पछाडि, तीन नम्बर गेटको ठीक अगाडि छ चियापान।
नेपालमा चिया संस्कृति
चीनमा आमाबुवालाई भेट्न जाँदा महंगो वा स्तरिय चिया कोसेलीको रुपमा बोक्ने चलन छ । त्यहाँ चिया पिउने शैली पनि गजबको छ । चिया उनीहरुको पारिवारिक पेय हो, जो आपसी भलाकुसारी, भेटघाटमा आनन्दले पिउने गरिन्छ ।
कतिपय मुलुकमा चिया पिउँदा शान्तसँग ध्यान मुद्रामा बसेर पिउने गरिन्छ ।
पछिल्लो समय हामीकहाँ पनि चिया संस्कृति फस्टाउँदै गएको छ । अहिले नेपाली समाजमा गुणस्तरिय र महंगा चिया पनि खपत हुन थालेको छ । त्यसैगरी काठमाडौं जस्ता शहरी क्षेत्रमा चियाकै परिकार मात्र पाउने रेष्टुरेन्ट/क्याफे सञ्चालनमा आइरहेको छ । ति क्याफेमा थरीथरीका चिया पिउन सकिन्छ । ४० बर्ष पार गरेकाहरु चिया पिएरै रमाइलो गरिरहेका छन् ।
